クッキングレシピ

1. ながいもは1cm角のさいのめに切る。
2. 豆腐はラップ無しで電子レンジで2分くらい加熱し、皿一枚をのせて20分おき、1cm角のさいのめに切る。
3. 小ねぎは小口切りにする。
4. １?３と桜えびをボールに入れ、卵黄と小麦粉大さじ2を混ぜる。
5. 小麦粉、片栗粉、昆布茶、塩を別のボールに入れ、卵白に冷水をたして1/2カップにしたものを加え混ぜて、4に加える。
6. 170度の揚げ油に５を1個分ずつ入れて揚げる。小ねぎを飾り、おろししょうがと塩を添える。

ながいもと豆腐のくちあたりの違いが楽しみ♪