クッキングレシピ

1. 野菜は適当な大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 油をフライパンに入れ、中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める。
3. にんにくの香りがたち、こんがり色づいてきたらごはんを加える。１の野菜も入れて、一緒に炒める。
4. 強火にし、ごはんを切るようにほぐし炒め、油を全体になじませる。
5. 塩・こしょうをふってさらによく炒め、しょう油を鍋肌からまわしかけ香ばしい風味をつける。
6. 器に盛り、彩りにパセリのみじん切りを散らす。

にんにくとおしょう油の香ばしさが食欲をそそります。

• しょう油漬けにんにくは、長期保存できますし、作っておくとなにかと便利です。もちろん、そのままごはんのおかずにもなります。
  しょう油漬けにんにくの作り方はこちら
• にんにくしょう油は、焼肉だれなどのベースにも使えます。
  にんにくしょう油の作り方はこちら