クッキングレシピ

1. 長芋は皮をむいてふかす。にんにくもふかす。
2. ごぼうは皮をむいて、みじん切りにしアクを取る（乾燥させる）。
3. ホワイトソースに長芋･にんにく･塩コショウを混ぜる(食感が残る程度)。
4. コロッケの形(中央をへこませる)にしたら米粉をまぶし、卵に絡める。
5. ごぼうのみじん切りをまぶして、170℃の油で揚げれば出来上がり!!

★地元の野菜をふんだんに使ったコロッケです。

大崎　昭子 さん（青森県東北町）の
青森県産野菜"めじゃ～レシピ"コンテスト金賞受賞レシピです。