クッキングレシピ

1. ごぼうはささがきにし皮をこそげ落とし、水にさらしてアクを抜く。
   長イモはすりおろす。小ねぎはみじん切り、カニかまぼこは粗みじんに切る。
2. ボールに長イモとお好み焼き粉を入れよく混ぜ、正油、みりん、水を切ったごぼう、小ねぎ、
   カニかまぼこを加える。
3. 温めたフライパンの中に少し多めの油を引き、スプーンを使い生地が丸くなるように成形する。
   両面をこんがりと焼く。

★ながいもとごぼうにカニかまをまぜて、お好み焼き粉でモッチモチに仕上げました。

黒瀬　道代 さん（北海道）の
青森県産野菜"めじゃ～レシピ"コンテスト銀賞受賞レシピです。